ヤマモは、人にも環境にもやさしい製品作りを行い、日本の食文化を世界に広げたいと考えています。伝統食材の新たなる可能性とおいしさを追求し、味わい・香り・音・彩り・手触りなど、五感に響く提案を行ってまいります。
そして、日本の伝統食材が創り上げる「癒しの空間」を伝えながら、健康面でも皆様の生活をより豊かにできれば嬉しく思います。100年後もこの美しい地球を持続できるよう環境への配慮も行っていきます。
茶草場農法とは、秋から冬にかけて茶園周辺の「茶草場」で刈り取ったススキやササなどの草を茶の木の根元や畝間に敷く伝統農法のことです。茶草場農法は静岡県で特徴的に見られる農法であり、2013年には世界農業遺産として認定されました。茶草場農法を行うことで、お茶の味や香りがよくなり、生物多様性が保たれた環境を維持することができます。ヤマモでは、茶草場農法で作られた茶葉を一部製品に取り扱っています。
ヤマモでは、緑茶、抹茶、発酵茶、お茶だしをはじめ、様々な伝統食材を取り扱っております。
飲むだけでなく、食べるお茶など、新感覚の愉しみ方が詰まったヤマモこだわりの逸品ばかりです。
CHAHACHI（ちゃはち）で挽いた茶葉の香りでリラックス。お茶を淹れてほっと一息リフレッシュ。「お茶づけ生活」がもたらすマインドフルネス効果についてご紹介します。
マインドフルネスとは、自分のココロに問いかける時間を持つことであり、それによって集中力や想像力、幸福感が高まることが明らかになっています。日常的にマインドフルネスを取り込むことでストレス軽減や集中力アップなど、心身のコンディションを整える効果が期待できます。
国際中医薬膳師の資格を持ち、独自に考案された「フレンチ薬膳」を通して、カラダの内側からあふれる美しさや健康を追求している坂井美穂さん。そんな坂井さんが考える、ヤマモのお茶を使用したレシピです。
お茶を食べることで、茶殻に栄養成分を残すことなく、100%の栄養成分を摂ることができます。
スーパーフードとして世界中で人気がある抹茶は、糖の吸収を抑えて脂肪の燃焼を促してくれるカテキン、脂肪の吸収を抑制・分解してくれるタンニンなど、栄養成分が豊富に含まれています。
カラダの老化や慢性疾患を防ぐ効果のある抗酸化物質も多く含み、アンチエイジングにも非常に効果的です。
